小龍蝦價格進入“親民季”
小龍蝦銷售進入旺季。 屠明娟 攝
昨天，記者走訪揚州小龍蝦市場了解到，繼有商家標(biāo)出99元/4斤的小龍蝦價格后，最近市場上逐漸出現(xiàn)了99元/5斤、100元/6斤、98.8元/5斤、100元/7斤等價格，這是不是意味著揚州小龍蝦價格正式進入了“親民季”呢?記者進行了調(diào)查。
揚州小龍蝦價格越來越“親民”
“99元/5斤的小龍蝦，來10斤吃到爽?！苯?，市民莊先生分享了自己在順達路給父母買了10斤小龍蝦回家嘗鮮的短視頻。
據(jù)了解，最近揚州市區(qū)不少飯店的小龍蝦價格越來越“美麗”，望月路一家龍蝦店打出了“99元/5斤”的價格，東區(qū)的一家飯店小龍蝦賣100元/7斤……
“這個星期小龍蝦活蝦的價格的確比上個星期便宜一些，我們大規(guī)格龍蝦的價格也從初上市88元/斤，降到了78元/斤?！毙炷T大街劉記弟兄龍蝦的張老板告訴記者，目前規(guī)格在7錢到9錢之間的小龍蝦活蝦價格每斤在50元左右，比初上市時下降了10元/斤。
隨著本地小龍蝦的上市，本地蟹農(nóng)蟹塘里也開始出產(chǎn)小龍蝦，在星聯(lián)邦小區(qū)西門的馮家蟹莊，規(guī)格在4錢到6錢之間的小龍蝦售價為100元3斤，“我們家主要是養(yǎng)螃蟹的，龍蝦季賣點自家蟹塘里的小龍蝦，在淡季貼補點家用，主要服務(wù)周邊小區(qū)，目前每天能賣二三十斤，還不是最旺的時節(jié)?！?/p>
小龍蝦拼價格更拼大小和品質(zhì)
記者了解到，小龍蝦嘗鮮價進入“美麗期”的背后，其實是各家餐館進入了促銷引流期，想靠物美價廉獲得消費者的青睞。
“說實話，我們賣98.8元/5斤并不掙錢，好在到店里來嘗鮮的客人還真不少?！敝渡贍斚憷迸Ｈ忮來樳_路店的朱老板告訴記者，作為一家以牛肉為特色的餐館，夏天賣龍蝦主要是引流顧客，為秋冬天的牛肉消費旺季作準(zhǔn)備。
“目前我們的活蝦成本是每斤10多元，99元/5斤已經(jīng)是極限，再便宜對我來說很難做?！比~小美龍蝦的老板娘告訴記者，她們推出平價小龍蝦的目的是為了讓更多的客人了解自家的口味，而主打產(chǎn)品實際是規(guī)格在4錢到6錢之間和規(guī)格在7錢到9錢之間的高附加值產(chǎn)品。
“上周，我跟朋友去江都吃了一家99元/6斤的小龍蝦，當(dāng)時就覺得分量不足，老板的回答是其實只有4斤小龍蝦，剩下2斤是龍蝦鹵子。”一位餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴記者，同樣是促銷價，各家小龍蝦一方面要比大小，更重要的是拼品質(zhì)，“不少用低價吸引市民購買的店家同時也獲得了不少差評，確切地說是差評多、好評少?！?/p>
據(jù)了解，每年的4月和5月是小龍蝦銷售最旺的時候。記者了解到，目前也是本地小龍蝦初上市的時候，不少規(guī)格在2錢到4錢的小龍蝦是商家們的促銷蝦，這樣的小龍蝦一般來說，蝦殼軟、肉質(zhì)飽滿，但活蝦的價格普遍在每斤10多元，對于促銷力度大的商家，不少餐飲業(yè)內(nèi)人士提出了質(zhì)疑：為什么要賠本賺吆喝?
有蝦農(nóng)告訴記者，目前小龍蝦的蝦苗成本也要達到十五六元一斤，長大的蝦價格應(yīng)該會更高一些，一般來說，蝦苗挑剩下的一部分小龍蝦會賣到每斤10元以下。對此，不少餐飲業(yè)內(nèi)人士提醒，商家促銷引流已經(jīng)成為常態(tài)，但消費者要謹(jǐn)慎甄別，當(dāng)心不要吃到死蝦?！ ?/p>
