全球今頭條！江都宜陵舉辦螺螄烹飪大賽
(資料圖片)
一年好景君須記，最是螺螄飄香時。3月31日，江都宜陵鎮(zhèn)第十二屆螺螄大眾美食旅游節(jié)烹飪大賽如期而至。
當天，數十位身穿清一色工服的廚師站成一排，掌上炊具翻飛，一道道造型獨特、味道鮮美的螺螄菜品陸續(xù)出爐，香氣四溢沖擊著每個人的味蕾，在場評委、觀眾無不“烹”然心動。“這擺盤真精致呀！螺螄炒得好香呀?！痹诼菸嚥似氛故緟^(qū)，來訪者紛紛圍攏在桌前，拿出手機記錄精彩瞬間，不少短視頻愛好者舉起手機進行現場直播。
據悉，從2012年開始，宜陵鎮(zhèn)已經連續(xù)12年舉辦螺螄節(jié)，年年有創(chuàng)新，屆屆有突破。這道把鄉(xiāng)鎮(zhèn)“嵌”入美食名的“宜陵螺螄”，先后獲得“尚任湖螺螄”等150種商標，制定4種淮揚菜螺螄制作標淮，成為“江蘇省百道地標菜”之一，獲批中國地理標識，宜陵螺螄知名度和美譽度不斷攀升。
更值得一提的是，在宜陵從事螺螄烹飪的餐廳超過100家，推出了椒鹽、蒜蓉、蛋黃、五香、麻辣、鮑汁、鵝螺螄等數十種口味，“俘獲”了無數的食客，帶動了宜陵旅游、餐飲、水產養(yǎng)殖等業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，拓寬了農民發(fā)家致富門道。
綠楊城郭是揚州，螺螄美味是宜陵。“宜陵螺螄”品牌競爭力和影響力的不斷提升，離不開當地從事螺螄烹飪餐飲飯店的傳承創(chuàng)新。
“此次螺螄烹飪大賽不僅是廚師們展示廚藝的平臺，更能進一步提高廚師職業(yè)水平，推動宜陵鎮(zhèn)餐飲行業(yè)高技能人才隊伍建設，進而把宜陵螺螄這張地方名片做大做強?！苯寂腼儏f會會長高祥表示，此次大賽作為美食文化的宣傳窗口，將聚焦產品、不斷創(chuàng)新，讓宜陵螺螄走出揚州、香飄全國。
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