今日芒種：仲夏開始，收獲可期
IT之家 6 月 6 日消息，今日迎來“芒種”節(jié)氣，這是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣，夏季的第三個節(jié)氣。在芒種期間，太陽將逐日靠近，它在北半球運行軌跡的最北端，北半球白晝時間最長的日子就要到了。
芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思?！对铝钇呤蚣狻罚骸拔逶鹿?jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”，意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。梔子花開，麥黃梅熟，仲夏開始?！懊⒎N”，指有芒的作物（麥）應(yīng)收，有芒的作物（稻）當種。此時，我國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正處在夏收、夏種、夏管的“三夏大忙”時節(jié)。在“芒”與“種”之間，在收獲與播種之間，盡顯生命的厚重與豐盈。
【資料圖】
在天文歷法上，每年太陽到達黃經(jīng) 75 度，便為芒種。芒種和“忙種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱為“忙種”、“忙著種”，是農(nóng)民朋友的散播播種。
芒種傳說
和芒種相關(guān)的民間傳說不是很多，其中一條和關(guān)公磨刀有關(guān)。芒種時節(jié)，農(nóng)作物需水量旺盛，農(nóng)諺說，“大旱不過五月十三”，因此芒種時節(jié)的“五月十三”又稱為“雨節(jié)”。民間傳說中，五月十三這天是關(guān)公磨刀的日子，磨刀的聲音化為雷聲，磨刀的水則為雨水。農(nóng)民們認為，關(guān)云長的英靈升天后，時常下凡間察訪，使世上風調(diào)雨順。所以民間建有很多關(guān)帝廟，香火很旺。
但農(nóng)民的行為卻惹起南海惡龍的嫉妒，有一年，惡龍趁關(guān)公外出之際，出來作亂，當時正值農(nóng)作物生長需水之時，惡龍便吸干了江河湖泊的水，導(dǎo)致農(nóng)作物都干涸枯萎，赤地千里。而關(guān)公回來后，發(fā)現(xiàn)這一情形，出離憤怒，于農(nóng)歷的五月十三日，在南天門外將青龍偃月刀磨得非常鋒利，出征降龍。磨刀水灑落人間，形成降雨。最后，關(guān)公擒住了惡龍，讓惡龍將吸入的江河湖泊的水盡數(shù)吐出，農(nóng)作物又恢復(fù)了生機。因此，關(guān)公每年五月十三日都在南天門外磨刀示威并降霖雨。
芒種氣候
芒種時節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風、冰雹、大風、暴雨、干旱等。雨水主要集中在沿江地區(qū)，黃淮平原、華南東南季風雨帶會迎來一年中降水量最多的時節(jié)。同時，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。一般來說，在芒種后期，從我國的長江流域到日本南部會出現(xiàn)雨期較長的連陰雨天氣，因正值梅子黃熟，故稱梅雨。古代形容梅雨的詩句數(shù)不勝數(shù)，這里就不舉例了。
芒種期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在 1971～2000 年 30 年間，最熱的一天 37.1℃，就出現(xiàn)在芒種期間。此外，時到 6 月份，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn) 35℃以上高溫天氣的可能，黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn) 40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。
在華南的中國臺灣、海南、福建、兩廣等地，6 月的平均氣溫都在 28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實是又悶又熱，有時需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報。
芒種養(yǎng)生
此時節(jié)的一個顯著特點是氣溫升高、天氣炎熱，尤其是在我國長江中下游地區(qū)，空氣非常潮濕，天氣異常悶熱。在這種氣候條件下，公眾在起居方面，要晚睡早起，適當?shù)亟邮荜柟庹丈洌荛_太陽直射，注意防暑，以順應(yīng)陽氣的充盛，振奮精神。此外，夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復(fù)疲勞。
飲食方面，芒種期間的飲食宜以清補為主。從營養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機體的抗病能力；還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素 C，這對血管有一定的修補保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度預(yù)防和治療動脈硬化。
芒種習(xí)俗
嫁樹
芒種是農(nóng)忙季節(jié)，在山西榮河開始收獲大、小麥，當?shù)厝朔Q之為“農(nóng)忙”。有諺語說：“麥黃農(nóng)忙，秀女出房?！币虼嗽诖斯?jié)氣，婦女也要下地幫助度過“農(nóng)忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習(xí)俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實。
送花神
芒種時節(jié)送花神是一種古老的民間祭祀習(xí)俗。人們認為，芒種已過，百花開始凋零，花神退位，故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。是日，人們要設(shè)案供物，焚香祭祀，來為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢》第二十七回寫芒種節(jié)道：“那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用彩線系了。每一顆樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展。按照古老的說法，芒種過后，各種盛開的鮮花開始凋落，花神退位，人們便會隆重地為她踐行，以表示感激之情，期盼來年再次相會，這就是送花神。
煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。于是，古人就發(fā)明了各種煮梅的方法。芒種當天動手做，既飽口福，又很有風雅的形式感。
安苗
安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
關(guān)于芒種的詩詞：
《時雨》
【宋】陸游
時雨及芒種，四野皆插秧。
家家麥飯美，處處菱歌長。
老我成惰農(nóng)，永日付竹床。
衰發(fā)短不櫛，愛此一雨涼。
庭木集奇聲，架藤發(fā)幽香。
鶯衣濕不去，勸我持一觴。
即今幸無事，際海皆農(nóng)桑；
野老固不窮，擊壤歌虞唐。
《梅雨五絕》
【宋】范成大
梅雨暫收斜照明，去年無此一日晴。
忽思城東黃篾舫，臥聽打鼓踏車聲。
《伊犁記事詩》
【清】洪亮吉
芒種才過雪不霽，伊犁河外草初肥。
生駒步步行難穩(wěn)，恐有蛇從鼻觀飛。
《芒種后積雨驟冷三絕?其三》
【宋】范成大
一庵濕蟄似龜藏，深夏暄寒未可常。
昨日蒙絺今挾纊，莫嗔門外有炎涼。
《觀刈麥》
【唐】白居易
田家少閑月，五月人倍忙。
夜來南風起，小麥覆隴黃。
婦姑荷簞食，童稚攜壺漿，
相隨餉田去，丁壯在南岡。
足蒸暑土氣，背灼炎天光，
力盡不知熱，但惜夏日長。
復(fù)有貧婦人，抱子在其旁，
右手秉遺穗，左臂懸敝筐。
聽其相顧言，聞?wù)邽楸瘋?/p>
家田輸稅盡，拾此充饑腸。
今我何功德，曾不事農(nóng)桑。
吏祿三百石，歲晏有余糧。
念此私自愧，盡日不能忘。
《北固晚眺》
【唐】竇常
水國芒種后，梅天風雨涼。
露蠶開晚簇，江燕繞危檣。
山趾北來固，潮頭西去長。
年年此登眺，人事幾銷亡。
《詠廿四氣詩?芒種五月節(jié)》
【唐】元稹
芒種看今日，螳螂應(yīng)節(jié)生。
彤云高下影，鴳鳥往來聲。
淥沼蓮花放，炎風暑雨情。
相逢問蠶麥，幸得稱人情。
《耕圖二十一首?拔秧》
【宋】樓璹
新秧初出水，渺渺翠毯齊。
清晨且拔擢，父子爭提攜。
既沐青滿握，再櫛根無泥。
及時趁芒種，散著畦東西。
本文原出自IT之家 2017 版《今日芒種，夏暑菱歌雨漫漫》，有改動。
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