用“信用標簽”提升飯店反浪費動力
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原標題：用“信用標簽”提升飯店反浪費動力
市場監(jiān)管總局（標準委）近日批準發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》，引導廣大飯店業(yè)經(jīng)營主體誠信經(jīng)營，擴大優(yōu)質供給。該《規(guī)范》構建了包含五個要素的信用評價指標體系。其中，格外引人注目的是制止餐飲浪費被納入飯店業(yè)信用評價國家標準。（據(jù)中新網(wǎng)3月27日報道）
光盤行動、小份餐食、剩菜打包……近年來，隨著一系列有力舉措的推出，餐飲浪費現(xiàn)象大為改觀。然而，盡管采取了不少反餐飲浪費的措施，現(xiàn)實中“舌尖上的浪費”現(xiàn)象依然存在，飯店、酒店餐廳等餐飲消費場所，依然是浪費的重災區(qū)。
飯店業(yè)是餐飲消費的主陣地，也應成為反餐飲浪費的排頭兵。我國反食品浪費法中明確要求餐飲服務經(jīng)營者應采取措施防止食品浪費，然而一些餐飲企業(yè)對浪費行為往往是“睜一只眼閉一只眼”。日前，有酒店因在承辦相關會議后倒掉43瓶未喝完的水，且未在醒目處張貼反浪費標語而遭到處罰，就再次表明飯店業(yè)反餐飲浪費是多么重要和緊迫。為此，“制止餐飲浪費被納入飯店業(yè)信用評價國家標準”，相當于給餐飲企業(yè)再戴上一道“緊箍”，有望進一步督促其認真履行反餐飲浪費的責任與義務。
餐飲企業(yè)的信用等級意味著信譽和形象，也意味著市場競爭力和消費吸引力。飯店尤其是高端飯店，扮演著綠色低碳生活方式的示范者角色，其制止餐飲浪費的能力與貢獻，也理應在信用等級中有所體現(xiàn)。為此，《規(guī)范》通過將飯店業(yè)反餐飲浪費的表現(xiàn)與信用等級評價結果直接掛鉤，有助于推動相關企業(yè)建立制止餐飲浪費長效機制，履行厲行節(jié)約社會責任，也有利于推動整個行業(yè)實現(xiàn)綠色轉型。
一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。制止餐飲浪費被納入飯店業(yè)信用評價國家標準，歸根結底是為了強化行業(yè)乃至全社會節(jié)約資源、保護環(huán)境的意識。不斷在每個人的內(nèi)心深處和整個社會吹拂勤儉節(jié)約的新風，在每個方面、每個環(huán)節(jié)都努力避免浪費，我們就一定能早日形成簡約適度、綠色低碳的生活方式，共同享有更加美好的生活。（李英鋒）
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