一小把最低要15元 還不按斤只按把賣
露天香椿芽頭很小
春季的時鮮蔬菜中，每年香椿都處于高價位，有時高得離譜，堪稱餐桌上的“愛馬仕”。昨天，有市民反映，市場上不少商販出售香椿時不按斤賣反而是按把賣，有啥貓膩?
反映 不按斤按把賣一小把香椿要15元
“其他蔬菜按斤賣，它是按把賣?！笔忻褚笈糠从常藞隼锏南愦?，一小把就要15元。殷女士稱，她咨詢價格時，商販不愿說具體多少錢一斤，只是強調香椿量少，只按把賣，一把最低15元。
“買回去一稱重，3兩不到?！币笈空f，按照這個價格，香椿要劃到45元左右一斤。分的把數(shù)多了，可能價會更高。
菜不按斤賣按把賣，殷女士說，她在朋友圈吐槽香椿的價格有些貴，沒想到有不少朋友留言稱，他們在菜場買時也是按把買的。
“天氣暖和了，怎么價還這么貴?”殷女士說，購買時商販多是稱自己賣的香椿是從野外采摘的，有人工成本費在里面。
香椿不按斤賣按把賣可行嗎?記者昨就此咨詢市場監(jiān)管部門，得知放開的商品只要是明碼標價，按件(把)賣不違規(guī)，可能是商販覺得標出四五十元一斤會“嚇”到顧客，分成小把才十幾元更容易被接受，好賣一些。
調查 每個芽頭都那么整齊怎么可能是野外摘的?
野外能有多少香椿可采摘?記者就此咨詢多位經營馬蘭頭等野菜生意的商販，他們說，揚州地區(qū)野外生長的香椿產量其實并不多。
“市場里每一把每個芽頭都那么整齊，怎么可能是野外摘的?”菜商王先生表示，蔬菜批發(fā)市場里就有香椿批發(fā)，市場上的香椿多出自那里。
王先生告訴記者，野外露天香椿因天氣等原因，每個芽頭長得不會那么整齊，也只一些本地菜販會采摘售賣，能明顯看出不整齊，量也極少。
市場上的香椿多出自批發(fā)市場，那么目前批發(fā)價是多少?記者聯(lián)系市場內菜商劉先生求證，他表示，昨天的香椿批發(fā)價如果整箱批發(fā)，價格相當于21.5元一斤。
“氣溫暖和穩(wěn)定下來，批發(fā)價還會降?！眲⑾壬Q，這幾天香椿的批發(fā)行情價也就在22元一斤的價格上下波動。如果這幾天氣溫一直回升，可能香椿的價格會有一定降幅。
香椿的傳言多年年都有澄清
市場上齊整的多是種植的，露天的多不齊整，昨天在市郊一處露天種植的香椿田，記者發(fā)現(xiàn)，枝頭上的香椿芽確實大小不一，大多看起來芽頭較小。
“每年關于香椿的傳言都很多，尤其是春天?！辈松虅⑾壬硎?，和其他原生野菜比起來，香椿的傳言是最多的，流傳較廣的多是致癌等傳言。傳言越多越會令人關注。
劉先生表示，其實對于這些傳言，年年都有澄清，仍年年傳個不停。誘發(fā)致癌的物質是亞硝酸鹽，不僅是香椿，蔬菜擱置久了也有，只是香椿含量高一些，用開水燙后，含量也基本在安全范圍內。
“蔬菜有亞硝酸鹽沒那么可怕，炒熟了吃，含量少?！眲⑾壬f，曾有實驗表明，每公斤香椿含有30毫克以上的亞硝酸鹽，燙后每公斤只剩4.4毫克，可見傳言未必靠譜。此外，大量吃香椿易中毒、香椿是發(fā)物容易誘發(fā)心臟病等傳言也曾被各地辟謠過。
提醒
如果價格虛高
也可網(wǎng)購嘗鮮
“香椿早已不是什么太稀罕的季節(jié)菜，大棚反季節(jié)種植的已很多?！备鶕?jù)揚州一菜商提供的山東種植香椿大戶孔先生的聯(lián)系方式，記者咨詢被告知，香椿是一種短季節(jié)性蔬菜，正常都會收三茬。
孔先生說，頭茬香椿多是在春節(jié)前后上市，那時上市量少，主要供應餐飲，價格要貴不少。大量上市的香椿多是二茬，也就是三、四月份上市，氣溫上來生長快，上市量大，價格也會走低不少。
“三茬的香椿芽基本不賣了，會被收購制作香椿醬等產品?！笨紫壬Q，香椿之所以傳言多，主要是覺得它和其他野菜不同，是樹上產的量少，商販也多會利用市民春季嘗鮮的消費心理“狠”賣一季。
在孔先生看來，收購價和批發(fā)價未必有市場上那樣高得離譜，價太高多有“炒”的成分在內。
“你可以將市場價格和網(wǎng)店價格對比一下，就能看出貓膩了?！笨紫壬f，現(xiàn)在很多出售香椿的網(wǎng)店價格普遍在20多元一斤，這還包含采摘、快遞等費用，多是冷鮮郵寄，因此如果價格虛高也可網(wǎng)購嘗鮮。
