高校食堂丑聞不斷，大學(xué)飲食如何保障安全？ 當(dāng)前簡(jiǎn)訊
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原標(biāo)題：高校食堂丑聞不斷，大學(xué)飲食如何保障安全？
近幾日，相信大家對(duì)網(wǎng)上十分火熱的“鼠頭鴨脖”事件一定不陌生吧。因?yàn)檫@件事，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂可謂是被頂?shù)搅孙L(fēng)口浪尖，學(xué)校各方面領(lǐng)導(dǎo)也正在接受調(diào)查?？墒且徊ㄎ雌揭徊ㄓ制穑趯?duì)鼠頭事件存疑的同時(shí)，該食堂又爆出吃出綠色大青蟲(chóng)的消息。據(jù)相關(guān)信息報(bào)道，此次的大青蟲(chóng)是一位同學(xué)在食堂吃飯時(shí)，另一位同學(xué)吃到的。由于該同學(xué)比較內(nèi)向，所以自己拍下了照片，最后通過(guò)記者的報(bào)道呈現(xiàn)在大眾面前。據(jù)說(shuō)，該校食堂出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題并不是偶然事件，經(jīng)常出現(xiàn)這樣衛(wèi)生不合規(guī)的情況。
學(xué)校食堂作為學(xué)生飲食的重要來(lái)源，頻頻出現(xiàn)這樣觸目驚心的情況，肯定是存在著不小的問(wèn)題的。作為校園食堂來(lái)說(shuō)，其自身的飲食要求必然是需要嚴(yán)格把控的，每日一檢需形成常態(tài)。讓飲食的整個(gè)生產(chǎn)鏈要有所記錄，有所保障，是食堂負(fù)責(zé)部門(mén)和負(fù)責(zé)人必須要做好的問(wèn)題。從現(xiàn)有爆出的消息來(lái)看，這樣高頻率地出現(xiàn)問(wèn)題，相關(guān)工作是沒(méi)落實(shí)到位的。距離上個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)不過(guò)才短短幾日，按理說(shuō)學(xué)校方面是應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，即使是避風(fēng)頭也應(yīng)該這樣做的，但是為何還會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，難道相關(guān)負(fù)責(zé)人并沒(méi)有將鼠頭事件當(dāng)一回事，認(rèn)為這熱度只是暫時(shí)的？當(dāng)然，這并不是說(shuō)責(zé)任全都在領(lǐng)導(dǎo)層，畢竟百密一疏，食堂的工作人員是否具有玩忽職守、消極工作的情況？這一切，都有待查明。
問(wèn)題出現(xiàn)的具體原因尚未查明，一切真相需要調(diào)查過(guò)后才能有所定論。但是，大學(xué)食堂出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，特別是在網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)過(guò)廣泛傳播之后，引起了很多人的擔(dān)憂(yōu)，尤其是身的大學(xué)生們。吃到這樣的飯菜，不僅惡心，更重要的是會(huì)直接影響到同學(xué)們的健康。而且，長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)生健康是國(guó)家的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象，在這樣的領(lǐng)域里，出現(xiàn)問(wèn)題不是更不應(yīng)該的嗎？那么，怎樣才能較為有效地保障在校學(xué)生飲食健康呢？
首先，食堂的工作流程一定要有所記錄，有所查證。有了證據(jù)，即使出現(xiàn)問(wèn)題，也能找到具體源頭，有利于解決后續(xù)問(wèn)題。同時(shí)，有了這樣的步驟，相關(guān)工作人員也會(huì)遵紀(jì)守法，少犯錯(cuò)誤。當(dāng)然，任何行業(yè)想要健康持久地發(fā)展，一位認(rèn)真負(fù)責(zé)的負(fù)責(zé)人是必不可少。大學(xué)飲食牽動(dòng)著眾多人的健康，有老師，有學(xué)生。負(fù)責(zé)人發(fā)揮好作用時(shí)，其整體一定會(huì)朝著好的方向發(fā)展，在食堂工內(nèi)系統(tǒng)也會(huì)形成良性的工作環(huán)境。領(lǐng)頭羊，說(shuō)的就是這個(gè)意思，所以領(lǐng)頭人的位置是至關(guān)重要的，一定要擇優(yōu)選擇。有了監(jiān)督，暗箱操作的機(jī)會(huì)少了，那么不容易出現(xiàn)問(wèn)題。在食堂各個(gè)工作節(jié)點(diǎn)處，安裝監(jiān)控設(shè)施，讓工作人員接受大家的監(jiān)督。一舉一動(dòng)呈現(xiàn)在高清大屏下，自己工作的時(shí)候也會(huì)多想幾分，便不會(huì)有這么多心眼想別的東西了。
具體問(wèn)題需具體分析，學(xué)校如何建設(shè)好自身的飲食場(chǎng)所，需要多方努力，結(jié)合自身情況考慮。但是無(wú)論方法如何，值得確定的是，目標(biāo)一定要善的，一定要放在為同學(xué)們考慮的地方。（楊雪）
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