高校食堂丑聞不斷，大學飲食如何保障安全？ 當前簡訊
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原標題：高校食堂丑聞不斷，大學飲食如何保障安全？
近幾日，相信大家對網(wǎng)上十分火熱的“鼠頭鴨脖”事件一定不陌生吧。因為這件事，江西工業(yè)職業(yè)技術學院食堂可謂是被頂?shù)搅孙L口浪尖，學校各方面領導也正在接受調查。可是一波未平一波又起，在對鼠頭事件存疑的同時，該食堂又爆出吃出綠色大青蟲的消息。據(jù)相關信息報道，此次的大青蟲是一位同學在食堂吃飯時，另一位同學吃到的。由于該同學比較內向，所以自己拍下了照片，最后通過記者的報道呈現(xiàn)在大眾面前。據(jù)說，該校食堂出現(xiàn)此類問題并不是偶然事件，經(jīng)常出現(xiàn)這樣衛(wèi)生不合規(guī)的情況。
學校食堂作為學生飲食的重要來源，頻頻出現(xiàn)這樣觸目驚心的情況，肯定是存在著不小的問題的。作為校園食堂來說，其自身的飲食要求必然是需要嚴格把控的，每日一檢需形成常態(tài)。讓飲食的整個生產(chǎn)鏈要有所記錄，有所保障，是食堂負責部門和負責人必須要做好的問題。從現(xiàn)有爆出的消息來看，這樣高頻率地出現(xiàn)問題，相關工作是沒落實到位的。距離上個問題出現(xiàn)不過才短短幾日，按理說學校方面是應該加強監(jiān)管，即使是避風頭也應該這樣做的，但是為何還會出現(xiàn)這樣的問題，難道相關負責人并沒有將鼠頭事件當一回事，認為這熱度只是暫時的？當然，這并不是說責任全都在領導層，畢竟百密一疏，食堂的工作人員是否具有玩忽職守、消極工作的情況？這一切，都有待查明。
問題出現(xiàn)的具體原因尚未查明，一切真相需要調查過后才能有所定論。但是，大學食堂出現(xiàn)這樣的問題，特別是在網(wǎng)絡上經(jīng)過廣泛傳播之后，引起了很多人的擔憂，尤其是身的大學生們。吃到這樣的飯菜，不僅惡心，更重要的是會直接影響到同學們的健康。而且，長期以來，學生健康是國家的重點關注對象，在這樣的領域里，出現(xiàn)問題不是更不應該的嗎？那么，怎樣才能較為有效地保障在校學生飲食健康呢？
首先，食堂的工作流程一定要有所記錄，有所查證。有了證據(jù)，即使出現(xiàn)問題，也能找到具體源頭，有利于解決后續(xù)問題。同時，有了這樣的步驟，相關工作人員也會遵紀守法，少犯錯誤。當然，任何行業(yè)想要健康持久地發(fā)展，一位認真負責的負責人是必不可少。大學飲食牽動著眾多人的健康，有老師，有學生。負責人發(fā)揮好作用時，其整體一定會朝著好的方向發(fā)展，在食堂工內系統(tǒng)也會形成良性的工作環(huán)境。領頭羊，說的就是這個意思，所以領頭人的位置是至關重要的，一定要擇優(yōu)選擇。有了監(jiān)督，暗箱操作的機會少了，那么不容易出現(xiàn)問題。在食堂各個工作節(jié)點處，安裝監(jiān)控設施，讓工作人員接受大家的監(jiān)督。一舉一動呈現(xiàn)在高清大屏下，自己工作的時候也會多想幾分，便不會有這么多心眼想別的東西了。
具體問題需具體分析，學校如何建設好自身的飲食場所，需要多方努力，結合自身情況考慮。但是無論方法如何，值得確定的是，目標一定要善的，一定要放在為同學們考慮的地方。（楊雪）
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