焦點(diǎn)快看：小罐頭也有大市場
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原標(biāo)題：小罐頭也有大市場
近日，一則關(guān)于“中國罐頭熱銷海外”的消息沖上熱搜。來自中國罐頭工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國罐頭食品出口量達(dá)312.5萬噸，出口額68.9億美元（約合人民幣473億元），同比增長分別為12%和22%，均創(chuàng)下近年來新高。
在商品匱乏的年代，罐頭是家庭的“奢侈品”，只在逢年過節(jié)才能吃到，亦是探親訪友的佳禮。隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各種美味食品層出不窮，中國人的餐桌越來越豐盛，罐頭已逐漸被邊緣化、被遺忘了。
殊不知，在海外，中國罐頭卻長期以來都是“搶手貨”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國罐頭的生產(chǎn)量和出口量均為世界第一，暢銷至150多個(gè)國家，占全球出口額近1/4。近期，部分海外國家和地區(qū)通脹走高，食品價(jià)格大漲，進(jìn)一步推動(dòng)中國罐頭食品在海外熱銷。其原因就是，中國罐頭產(chǎn)品質(zhì)量過硬、價(jià)廉物美，能夠滿足海外消費(fèi)者的需求，具有強(qiáng)勁的市場競爭力。
與美國家庭人均罐頭年消費(fèi)量達(dá)21公斤至33公斤相比，國內(nèi)居民消費(fèi)還有很大的提升空間。因此，罐頭企業(yè)在大力拓展海外市場的同時(shí)，也可以進(jìn)一步挖掘國內(nèi)市場潛力。近年來國內(nèi)快速崛起的預(yù)制菜，在生產(chǎn)工藝方面，與罐頭有很多相似之處。甚至有業(yè)內(nèi)人士稱，罐頭就是預(yù)制菜的“鼻祖”，這也表明罐頭產(chǎn)業(yè)大有可為。
罐頭產(chǎn)業(yè)需要持續(xù)創(chuàng)新，在鞏固傳統(tǒng)消費(fèi)群體的同時(shí)，也要抓住年輕消費(fèi)者的胃。大數(shù)據(jù)顯示，年輕人的生活方式在變化，廚房裝修簡化、戶外運(yùn)動(dòng)及休閑旅游消費(fèi)占比增高，罐頭食品所具有的美味、簡便、衛(wèi)生、易攜帶等特色，符合年輕消費(fèi)潮流。而且，隨著年輕消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)、保鮮等指標(biāo)要求愈發(fā)嚴(yán)苛，亦推動(dòng)罐頭生產(chǎn)工藝迭代升級，諸如軟包裝罐頭、“一人份”罐頭、低鈉低糖罐頭等新產(chǎn)品不斷面世，讓罐頭品類愈發(fā)豐富多姿。贏得年輕人的青睞，就會贏得未來市場。（江德斌）
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