“同樣一道菜，小份缺食材，大份卻有貨？”
原標題：菜單上明明有大小份之分，但“只能做大份”令消費者疑惑——（引題）
“同樣一道菜，小份缺食材，大份卻有貨？”（主題）
涉事餐飲店被開“反食品浪費”罰單，多地印發(fā)制止餐飲浪費工作方案（副題）
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中工網(wǎng)訊（工人日報—中工網(wǎng)記者王鑫 方大豐 通訊員黃海花）“我就不明白，為什么同樣的菜，點大份可以，點小份就缺食材？”近日，湖南長沙市民陳先生向記者反映，自己在長沙市開福區(qū)一家知名連鎖餐飲店消費時，遇到了這樣一件奇葩事：同一道菜品，點小份后被服務員告知缺少食材，點大份卻“有貨”。
陳先生回憶，4月6日，自己走進開福區(qū)一家知名連鎖餐飲店，看到菜單上注明“小份”“大份”，考慮到用餐人少，特意點了小份的茶油炒土雞、砂鍋嫩四季豆等菜品。等了十幾分鐘后，被服務員告知“點的菜沒了”。當他準備換幾樣菜時，后廚又傳來消息，點的菜可以做，但是“只能做大份”。
“菜單上明明有大小份之分，但小份沒有，大份能做，這難道不是消費歧視嗎？”對于商家的做法，陳先生很是不解，并向市場監(jiān)管部門進行了投訴。
接到消費者投訴后，開福區(qū)市場監(jiān)管局新河市場監(jiān)管所迅速前往該餐飲店進行核查。新河市場監(jiān)管所所長彭宇航介紹，執(zhí)法人員在核查中確認，該店在顧客點餐過程中，不但沒有引導按需適量點餐，而且存在以“缺食材”為由，誘導消費者超量點餐的情況。
不僅如此，市場監(jiān)管部門還發(fā)現(xiàn)，該店食品浪費現(xiàn)象較為嚴重，且未在就餐區(qū)域醒目位置張貼或擺放關于反食品浪費的相關標識和標牌，未在餐桌上張貼反對浪費提示語。
值得一提的是，此前，這家連鎖餐飲企業(yè)還曾因創(chuàng)新推出小份菜模式，一度深受消費者好評。不過，由于浪費行為，該企業(yè)最終得到的是開福區(qū)市場監(jiān)管部門自2021年反食品浪費法正式實施以來，開出的首張“反食品浪費”罰單。
反食品浪費法明確規(guī)定，餐飲服務經(jīng)營者應當“合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇”“不得誘導、誤導消費者超量點餐”。
據(jù)了解，長沙市民陳先生的遭遇并非個例。近來，相關部門“動真格”查辦反食品浪費案件，多地開出“反食品浪費”罰單，并對誘導、誤導消費者超量點餐且拒不改正的餐飲店作出罰款。此外，多地定期分批公布制止餐飲浪費典型案例、紅黑榜，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。
3月13日，中國消費者協(xié)會聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會、學會、商會等共同發(fā)出倡議，積極推廣“小份菜”“半份菜”。多地印發(fā)制止餐飲浪費相關工作方案，要求網(wǎng)絡點餐明示食品重量、以醒目方式提示消費者適量點餐。
有專家表示，小份菜符合當下年輕人追求多樣化的飲食消費結(jié)構，讓顧客在吃飽的同時，避免造成食物浪費。建議出臺相應規(guī)范，對相關餐飲行業(yè)形成壓力機制，避免浪費。
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