全球速看：給餐飲節(jié)約裝上“智慧大腦”
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原標題：給餐飲節(jié)約裝上“智慧大腦”
新華社記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，“寫字樓垃圾回收處多份外賣余量超過一半，沒喝幾口的奶茶直接被扔進垃圾桶”。節(jié)約意識有賴于積極的行動來強化，以智慧化手段為餐飲節(jié)約賦能是厲行節(jié)約、杜絕浪費的題中應有之義。
樹牢節(jié)約意識。人口多是我們的國情，每個人浪費一點，聚起來就會觸目驚心。講排場、愛攀比、無所謂是造成浪費的思想源頭之一。因此要多管齊下、智慧助力，強化全社會節(jié)約意識。把好生產源頭關，引導餐飲企業(yè)標明菜量，做好用餐提示等細致文章；社會層面要用好新媒體，加大節(jié)約意識的公益宣傳及節(jié)約從細節(jié)做起的倡導展示力度，更好營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。積極引導消費者樹牢節(jié)約意識，讓更多人認識到節(jié)約不僅是對自己的“錢袋子”負責，更是社會責任的擔當，推動消費者根據(jù)食量和喜好合理選擇，養(yǎng)成“吃多少點多少”“吃不了就打包”的好習慣，努力打造人人把節(jié)約當成“舉手之勞”的生活態(tài)度和生活方式。
打好“科技牌”，為減少餐飲浪費添助力。信息時代，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、人工智能、云計算等現(xiàn)代科技手段，幫助食客精準點餐，餐飲業(yè)的發(fā)展和消費者的消費體驗都迎來了新的改善提升契機。在法律允許范圍內于點餐過程中記錄包括消費者口味喜好、點餐量變化等數(shù)據(jù)，進而逐步形成餐飲外賣平臺個性化節(jié)約方案，如合理推出“小份菜”、遇點餐“超量”及時進行善意提醒等，防止?jié)撛诶速M情況發(fā)生，更好起到提早預防作用。在此過程中，要強化道德引領和規(guī)范，引導餐飲企業(yè)堅持節(jié)約方向，進行算法改進，用貼心服務贏取更多“回頭客”，在滿足消費者需求的同時提升經營效益。大力推動將智慧化手段應用到整個餐飲領域，推廣無人餐廳、智慧食堂等經營模式，給餐飲業(yè)裝上“智慧大腦”，優(yōu)化備餐、服務、營銷乃至監(jiān)控等各環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全鏈條創(chuàng)新、透明管理。
吃得好不等于吃得多，節(jié)約也不是刻意勒緊腰帶。既要保證滿足用餐需求，也要杜絕浪費，科學處理好這其中的關系，要求在食品生產、銷售、消費過程中，用好智慧化手段促進食品安全綠色合理利用，要常抓不懈，切實以行之有效的措施，確保吃得美味、吃得健康、吃出文明。（詩語）
