【工人日報e網(wǎng)評】為漲價而“創(chuàng)新”？雪糕你姿勢不太對
龔先生
“不認識的雪糕不要拿，不然會變得不幸?！?/P>
近來，這個話題在網(wǎng)上流傳甚廣，不明情況者還以為是小品牌雪糕質(zhì)量不過關(guān)、食品安全無保障，仔細看才發(fā)現(xiàn)，原來是網(wǎng)友受到雪糕價格的“致命一擊”——
有網(wǎng)友發(fā)了一段視頻：他在一家街邊店買了兩根雪糕，結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)要37.5元，他找借口去換了兩根雪糕，再次結(jié)賬時卻要45元。對此，該網(wǎng)友總結(jié)出雪糕購買新法則：“不認識的不要拿！不然會變不幸。”
（截圖自微博）
如此經(jīng)歷，瞬間引發(fā)大范圍共鳴。有媒體走訪市場發(fā)現(xiàn)，動輒十幾元一根的雪糕越來越多地占據(jù)路邊小店的冷柜。不少消費者表示，現(xiàn)在很難買到3元以下的平價雪糕?！爱?dāng)代雪糕的價格有多離譜”一度沖上熱搜。
雪糕之貴，龔先生也是感同身受。經(jīng)常吃的大眾品牌都不同程度漲了價；一些網(wǎng)紅品牌干脆明晃晃地打出高價雪糕的招牌；有的還搞起跨界合作，推出“白酒冰激凌”等冷飲界新貴；周末到公園和景點游覽時，造型獨特、包裝精美的文創(chuàng)雪糕，更讓人分分鐘忘掉其幾十元的價格——
因為，不吃個小黃人雪糕不算去過環(huán)球影城；在玉淵潭賞櫻看到別人舉著櫻花雪糕拍照，不少人很難不心動……而打卡拍照后，那些朋友圈里與美景同框的照片里，可以沒有自己，卻不能沒有雪糕。
雪糕確實越來越貴了。不少網(wǎng)友調(diào)侃：這簡直是雪糕賣成了切糕。
（圖源：新華社 作者：程碩）
除了原料成本上漲因素之外，在消費升級背景下，有的雪糕已然被附著了更多食品之外的屬性，譬如品牌效應(yīng)、IP光環(huán)、社交功能等。這些因素共同促成一些消費者為高溢價買單，也是制造商為雪糕標出高價的底氣所在。
雪糕價格“高出天際”，不少人覺得似曾相識。近年來興起的一系列新茶飲品牌，何嘗不是在如此邏輯之下一次次締造出“消費神話”？難怪有人總結(jié)，新茶飲打倒傳統(tǒng)奶茶的招數(shù)與高價雪糕占領(lǐng)冰柜的手段，如出一轍。
可現(xiàn)如今，茶飲行業(yè)同質(zhì)化嚴重，一些品牌在經(jīng)歷爆發(fā)式增長后，已然吃不到營銷紅利，開始紛紛降價，有的甚至閉店、裁員。面對前車之鑒，高價雪糕是不是有必要思考一下，自身的未來何在？
作為一種季節(jié)性消費品，雪糕的消費群體廣泛、消費門檻較低，這塊蛋糕中無疑潛藏著巨大商機。對高價雪糕，多數(shù)消費者會善意地相信“一分價錢一分貨”“貴自有貴的道理”，但這不該成為高價雪糕“貴得理直氣壯”的理由，不能成為一些商家為漲價而“創(chuàng)新”、制造噱頭甚至抄襲賣點的籌碼。
說到底，一支十幾元、幾十元的雪糕，不少消費者不是買不起，網(wǎng)友紛紛調(diào)侃喪失“雪糕自由”，更多是對消費求新獵奇成本畸高的慨嘆，是被“種草”、被營銷后發(fā)現(xiàn)不過如此后的失望與失落。
生活越來越好，我們身邊出現(xiàn)一些所謂“價格不敏感”群體，這部分人群往往成為高價商品營銷的重點對象。在急功近利的行業(yè)和企業(yè)眼中，“一錘子買賣”也是買賣。
然而，潮水退去，終究會看到誰在裸泳。
曾幾何時，街邊大嬸身背蓋著棉被的小木箱里，藏著幾分錢的小豆冰棍和孩子們舍不得吃掉眼睛和嘴巴的雪人雪糕——那是一代人關(guān)于冷飲的美好記憶，是炎炎夏日里獨有的一份期盼與快樂。如今，不少人依然覺得，網(wǎng)紅雪糕再風(fēng)生水起，樓下小賣鋪里不起眼的平價雪糕才是生活的剛需。
消費者對“雪糕自由”的呼喚，詮釋了一個再簡單不過的道理：以顏值、獵奇等賣點敲開市場大門也許不難，但長遠看，可靠的品質(zhì)與合理的價格才是贏得消費者的關(guān)鍵。
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