兒童食品更要名至實(shí)歸
原標(biāo)題：兒童食品更要名至實(shí)歸
很多家長(zhǎng)出于孩子飲食健康的目的，熱衷于購(gòu)買打上“兒童”標(biāo)簽的食品，這樣的多元需求也推動(dòng)兒童食品種類越來(lái)越多、市場(chǎng)越來(lái)越大。兒童食品價(jià)格比同類食品高出不少，有些家庭購(gòu)買兒童食品的支出已經(jīng)占到家庭食品支出的一半以上。從目前市場(chǎng)情況來(lái)看，兒童食品并非食品分類，而是針對(duì)兒童營(yíng)銷的食品，其火爆背后，是兒童市場(chǎng)的高溢價(jià)和掙快錢。
兒童食品的火爆在商家來(lái)說(shuō)，的確是一種好用的營(yíng)銷策略，這也導(dǎo)致了市場(chǎng)魚龍混雜的局面。但兒童食品的銷售越來(lái)越火爆，的確又承載了眾多父母對(duì)孩子飲食細(xì)分的需求。比如，為了激發(fā)兒童進(jìn)食的興趣，將食品制作成孩子喜愛的形狀，制作更加精細(xì)讓孩子進(jìn)食更容易、口感更易于被接受等等；為了讓食品更健康更安全，如減少添加劑的使用、營(yíng)養(yǎng)成分低油低脂等；再比如，食品一些有益成分添加更貼近兒童身體發(fā)育均衡營(yíng)養(yǎng)的需要。
如果兒童食品真正是針對(duì)兒童因需定制，那么兒童食品實(shí)至名歸，即便是營(yíng)銷策略，也是食品行業(yè)細(xì)分的市場(chǎng)深耕。從這個(gè)意義來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)有其內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，也有競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)的基因，但前提是必須將競(jìng)爭(zhēng)規(guī)制在清晰的邊界內(nèi)。
目前的兒童食品總的來(lái)說(shuō)，噱頭的“面子”大于實(shí)際功能的“里子”，出現(xiàn)這樣的問(wèn)題正在于對(duì)什么是兒童食品缺乏統(tǒng)一的認(rèn)定與標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售以及監(jiān)管也因此缺乏基礎(chǔ)的參照尺度，從而帶來(lái)市場(chǎng)競(jìng)逐的蠻荒無(wú)序，助推“噱頭”營(yíng)銷最低成本的野蠻粗放競(jìng)爭(zhēng)。
對(duì)兒童食品不能放任市場(chǎng)蠻荒開拓，還是需監(jiān)管補(bǔ)位，引導(dǎo)市場(chǎng)規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)，真正讓兒童食品成為食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一片藍(lán)海。一方面要指導(dǎo)食品行業(yè)協(xié)會(huì)制定兒童食品的標(biāo)準(zhǔn)體系，如《兒童速凍食品》《兒童預(yù)制菜》《兒童糕點(diǎn)》等門類各年齡段的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，分別按門類明確食品安全、營(yíng)養(yǎng)添加、制作工藝等標(biāo)準(zhǔn)，為兒童食品的生產(chǎn)提供遵循；另一方面應(yīng)建立兒童食品認(rèn)證制度、標(biāo)識(shí)制度，以及兒童食品生產(chǎn)、銷售監(jiān)管辦法，提高兒童食品生產(chǎn)與市場(chǎng)營(yíng)銷的準(zhǔn)入門檻，改變用噱頭來(lái)營(yíng)銷的不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，引導(dǎo)行業(yè)進(jìn)入品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的賽道。（房清江）
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