“食安封簽”給外賣(mài)加上“安全鎖”
原標(biāo)題：“食安封簽”給外賣(mài)加上“安全鎖”
近年來(lái)，外賣(mài)餐飲市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)，尤其是疫情防控期間，“無(wú)接觸配送”的食品外賣(mài)廣受好評(píng)。與此同時(shí)，外賣(mài)食品被偷吃、惡意加入異物等事件亦并不鮮見(jiàn)。為提升外賣(mài)餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來(lái)，浙江、江蘇、安徽、內(nèi)蒙古、天津、河北、北京等地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。 但由于經(jīng)濟(jì)時(shí)間成本增加等原因，導(dǎo)致“食安封簽”的推廣進(jìn)度較慢。（4月19日法治日?qǐng)?bào)）
疫情期間，網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成為一種主流的餐飲消費(fèi)方式，但隨之而來(lái)的諸多行業(yè)亂象也備受關(guān)注。多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”，旨在通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)強(qiáng)化管理，用“食安封簽”來(lái)守護(hù)外賣(mài)食品安全，對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是件好事。
然而，好事并未取得如期的良好效果，使用情況并不樂(lè)觀。首要原因在于使用封簽，在一定程度上會(huì)增加外賣(mài)商家的經(jīng)濟(jì)成本與操作工序，一些商家會(huì)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)與時(shí)間等原因進(jìn)行抵制，還有一些地方只是倡議性的條款而非強(qiáng)制規(guī)定，使得“食安封簽”缺乏硬性約束，很多商家自然多一事不如少一事，加之許多消費(fèi)者沒(méi)有主動(dòng)要求商家使用“食安封簽”的意識(shí)……簡(jiǎn)而言之，商家多花了錢(qián)和人工，卻未必能得到想要的利潤(rùn)和效果，依照投入產(chǎn)出比理論，“食安封簽”自然難受商家青睞，推廣進(jìn)度較慢。
“食安封簽” 可有效防止外賣(mài)食品在送餐過(guò)程中，受到有意無(wú)意的污染，是保障外賣(mài)食品“最后一公里”安全的防范鎖。推動(dòng)“食安封簽”落地，有利于行業(yè)發(fā)展與食品安全，而推廣過(guò)程中的種種阻礙，說(shuō)明外賣(mài)食品安全問(wèn)題涉及方方面面，封簽只是解決問(wèn)題的一項(xiàng)措施，這就倒逼相關(guān)部門(mén)及人員，有必要進(jìn)行深層次思考，綜合施治。
政府部門(mén)要不斷完善網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)，填補(bǔ)法律空白，強(qiáng)化監(jiān)管力度與法規(guī)執(zhí)行力，及時(shí)處理消費(fèi)者投訴，嚴(yán)肅處罰違規(guī)行為，加強(qiáng)對(duì)第三方網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)的指導(dǎo)與支持，督促平臺(tái)建立網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)信用評(píng)價(jià)體系，在平臺(tái)上公示失信商家的信息，提高違規(guī)成本，減少不良商家換個(gè)“馬甲”再開(kāi)業(yè)的行業(yè)痼疾，還要強(qiáng)化宣傳力度，讓“食安封簽”漸入人心，形成使用“食安封簽”的輿論氛圍與社會(huì)共識(shí)，以嚴(yán)格的規(guī)則和完備的制度，實(shí)現(xiàn)外賣(mài)餐品“全鏈條”監(jiān)管，助推“食安封簽”得以全面落實(shí)。
作為“食安封簽”的主要責(zé)任人，餐飲商家也要革新理念，不要單純地認(rèn)為“食安封簽”花錢(qián)費(fèi)力，而要積極認(rèn)識(shí)到封簽其實(shí)是對(duì)自身的一種保護(hù)，既能對(duì)自己的外賣(mài)食品起到安全防護(hù)作用，又能更好地劃分責(zé)任。此外，如果在小小的封簽上花點(diǎn)心思，比如加上自己的LOGO、設(shè)計(jì)暖心的話語(yǔ)等，就可以讓小小封簽成為外賣(mài)商家品牌影響力的載體，不僅省下一筆廣告推銷(xiāo)費(fèi)，還可以吸引消費(fèi)者，留住回頭客，使小封簽發(fā)揮多功能作用，讓消費(fèi)者“點(diǎn)著放心，吃得安心，看著舒心”，確?！笆嘲卜夂灐背蔀橥赓u(mài)的“安全鎖”，成為提升消費(fèi)者滿意度、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的有力支撐點(diǎn)。（斯涵涵）
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