“土坑酸菜”到底“坑”了誰(shuí)?
原標(biāo)題：“土坑酸菜”到底“坑”了誰(shuí)?
2名副局長(zhǎng)被免職、2名局長(zhǎng)停職檢查，涉“土坑酸菜”企業(yè)被查封，相關(guān)人員被控制。央視3·15晚會(huì)曝光湖南岳陽(yáng)華容縣、君山區(qū)插旗菜業(yè)、壇壇俏食品等5家企業(yè)酸菜生產(chǎn)相關(guān)質(zhì)量問(wèn)題后，一石激起千層浪。土坑酸菜到底“坑”了誰(shuí)？值得各界深思。
3·15過(guò)后，不知有多少人再不敢吃酸菜，又有多少人下定決心要戒掉“老壇酸菜牛肉”方便面。
3·15晚會(huì)上，湖南省華容縣的插旗菜業(yè)被曝光。
插旗菜業(yè)是一家已創(chuàng)辦17年、年蔬菜加工能力8萬(wàn)噸、規(guī)模較大的蔬菜再加工企業(yè)。然而，就是這樣一家國(guó)內(nèi)企業(yè)，明明有著標(biāo)準(zhǔn)化腌制池，卻把這些符合標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量也高的酸菜只做出口；給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)的卻是完全沒(méi)有衛(wèi)生監(jiān)管且粗糙腌制的“土坑酸菜”，用這些“土坑酸菜”以次充好銷售；還研究出一套“厲害”的辦法，把監(jiān)管部門對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)的監(jiān)測(cè)全糊弄過(guò)關(guān)。
節(jié)目播出，消費(fèi)者們氣炸了。不僅因?yàn)閺S家如此“內(nèi)外有別”，也因?yàn)椤暗搅讼M(fèi)者手里面，怎么里面有一點(diǎn)樹(shù)葉嘛，罰一千兩千，如果運(yùn)到國(guó)外罰十萬(wàn)”的說(shuō)辭，讓消費(fèi)者們深感被歧視。
次日，康師傅發(fā)布聲明，承認(rèn)插旗菜業(yè)是它的供貨商之一，并表示道歉。在聲明中，康師傅表示已中止插旗菜業(yè)的供應(yīng)商資格，已取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，將積極配合監(jiān)管部門調(diào)查和檢測(cè)?！按舜问录钾?fù)了消費(fèi)者信任，深表歉意并將引以為戒！”
必須要引以為戒。有網(wǎng)友就恨恨地留言稱，自己經(jīng)常吃老壇酸菜味的方便面，想到酸菜包里的酸菜，是被人家用腳丫子、拖鞋底踩著從土坑里撈出來(lái)的，這輩子都再不想吃了。
憤怒過(guò)后，更需要的是反思。
康師傅并非“躺槍”，而是同樣難辭其咎。作為一家知名的食品生產(chǎn)企業(yè)，在方便食品、飲品、糕點(diǎn)三大品類擁有眾多產(chǎn)品的大企業(yè)，面對(duì)各生產(chǎn)線所對(duì)應(yīng)的眾多供貨商，理應(yīng)有一套嚴(yán)格的檢驗(yàn)、監(jiān)測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)體系，以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行操作體系，這其中，完全應(yīng)該包括對(duì)供貨廠家的實(shí)地勘察，不定期抽查，以此確保合作方真實(shí)履行約定，無(wú)法弄虛作假。顯然，從目前的結(jié)果看，康師傅并沒(méi)有做到。康師傅一方面沒(méi)能對(duì)供應(yīng)商所供應(yīng)的食材嚴(yán)格把關(guān)，一方面卻堂而皇之地在包裝盒最顯著處突出展示出一個(gè)土黃色、寫(xiě)有“老壇酸菜”字樣的陶制壇子，可謂是非常不負(fù)責(zé)任。
從記者暗訪的視頻里，我們看到當(dāng)?shù)仄鋵?shí)有豐富的“酸菜”資源，比如視頻中拍攝的那么多農(nóng)戶，在各家地里都挖了土坑，幾個(gè)月后就做出一坑酸菜，并且很容易銷售掉，足以說(shuō)明當(dāng)?shù)卦诎l(fā)展這一產(chǎn)業(yè)上具備條件。若能利用好現(xiàn)有資源，將這一具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的特色產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)好，利用好，保護(hù)好，無(wú)論是當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)牽頭，或是由當(dāng)?shù)卣右苑龀郑尭蓛?、衛(wèi)生的酸菜走進(jìn)千家萬(wàn)戶，不僅能幫助農(nóng)戶們提高收益和生活水平，也會(huì)促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)健康持久發(fā)展。
值得一提的是，一個(gè)更痛心的問(wèn)題是，節(jié)目播出后，不少人在問(wèn)：如果不是3·15的曝光，消費(fèi)者們難道要被一直蒙在鼓里嗎？因此，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門必須要對(duì)此有所回應(yīng)。16日晚，華容縣委常委會(huì)決定，對(duì)華容縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)給予停職檢查處理，對(duì)該局分管食品安全工作的黨委委員、副局長(zhǎng)給予免職處理；華容縣君山區(qū)委常委會(huì)也對(duì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作出停職檢查或免職處理的決定。
當(dāng)?shù)攸h委政府對(duì)此的高度重視，迅速執(zhí)法調(diào)查，并對(duì)有關(guān)責(zé)任人追責(zé)問(wèn)責(zé)的態(tài)度和做法值得肯定。也期待調(diào)查組和有關(guān)部門盡早給出一份令消費(fèi)者們滿意的調(diào)查結(jié)果?！笆称钒踩笥谔臁?，別讓這句話止于口號(hào)。（丁勵(lì)）
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