關(guān)注：用信用評價(jià)機(jī)制壓實(shí)餐飲企業(yè)責(zé)任
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原標(biāo)題：用信用評價(jià)機(jī)制壓實(shí)餐飲企業(yè)責(zé)任
據(jù)報(bào)道，為弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，提倡節(jié)儉、反對浪費(fèi)，保障國家糧食安全，樹立文明新風(fēng)尚，國家發(fā)改委日前公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見稿）》。公告從八個方面提出一系列舉措推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)，包括嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)、推行明白標(biāo)量、減少宴會餐飲浪費(fèi)、完善用餐評價(jià)體系、加強(qiáng)行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚、持續(xù)宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)督促指導(dǎo)等。?
黨的十八大以來，從堅(jiān)決清理整頓“舌尖上的浪費(fèi)”“酒桌上的應(yīng)酬”等干部群眾深惡痛絕的突出問題，到制定《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)條例》、切實(shí)遏制公務(wù)支出和公款消費(fèi)中的各種違紀(jì)違法現(xiàn)象；從啟動節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動、養(yǎng)成健康文明生活方式，到發(fā)起“光盤行動”、掀起浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的餐桌新風(fēng)……一系列有力整治舉措推動餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象有所改觀，全黨全社會厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚正在形成。但也需看到，節(jié)日、婚宴、壽宴等大型宴會，仍時(shí)常成為餐飲浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。
在反對餐飲浪費(fèi)方面，餐飲企業(yè)具有法定責(zé)任和義務(wù)。2021年4月29日起施行的反食品浪費(fèi)法明確了各項(xiàng)制止食品浪費(fèi)行為的法律依據(jù)，并將餐飲服務(wù)經(jīng)營行為作為重中之重；2022年11月，多部門聯(lián)合發(fā)布《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》，對進(jìn)一步引導(dǎo)餐飲企業(yè)積極履行社會責(zé)任明確了制度安排；國家發(fā)改委此次就防止和減少餐飲浪費(fèi)征求意見，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)針對性。
前不久，市場監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價(jià)規(guī)范》，其中，制止餐飲浪費(fèi)被納入飯店業(yè)信用等級評價(jià)國家標(biāo)準(zhǔn)，受到社會關(guān)注。把信用評價(jià)機(jī)制與餐飲浪費(fèi)掛鉤，可以推動餐飲業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，盡到反食品浪費(fèi)責(zé)任。監(jiān)管部門要強(qiáng)化明察暗訪，對餐飲業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)沒有盡到責(zé)任和義務(wù)，應(yīng)依法依規(guī)予以處罰并督促改正。廣大消費(fèi)者應(yīng)主動摒棄要面子和講排場的陳規(guī)陋習(xí)，樹立健康、文明、綠色的消費(fèi)理念。
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