全球快看：多個品牌提價，2023年雪糕繼續(xù)高價“刺”向消費者？
作者/李歡歡
【資料圖】
“刺客”陰影還未消退，雪糕行業(yè)又迎漲價。
外資領(lǐng)漲
報復(fù)性消費還未到來，“報復(fù)性”漲價先來了。
開年以來，快消品行業(yè)不斷傳來漲價的消息。截至目前，已有農(nóng)夫山泉、娃哈哈、怡寶、雀巢、聯(lián)合利華、可口可樂等十余家企業(yè)宣布對旗下部分產(chǎn)品進(jìn)行提價，具體涉及到飲用水、碳酸飲料、乳酸菌飲料、冰淇淋等多個細(xì)分品類。
與其他品類有所不同的是，冰淇淋行業(yè)的此輪漲價是由外資巨頭率先發(fā)起的。據(jù)媒體公開報道，聯(lián)合利華旗下的冰淇淋品牌和路雪等多款產(chǎn)品已于本月中旬完成調(diào)價，可愛多、夢龍、和路雪等系列普漲10%。路雪官方客服和部分經(jīng)銷商對漲價事宜給予了確認(rèn)。
快消君走訪了武漢多家便利店，發(fā)現(xiàn)和路雪旗下多個產(chǎn)品線的終端零售價已經(jīng)上調(diào)。其中，可愛多最便宜的系列已經(jīng)從5元零售價上漲到5.5元，夢龍系列中，香草、卡布奇諾、抹茶、白巧克力等常規(guī)口味從9元漲到10元或10.09元，其他如黑松露、雙重脆巧等原本價格就更高一些的口味也都漲了1至2元。
在和路雪的天貓旗艦店，經(jīng)典夢龍20支組合裝已經(jīng)賣到220元，單支均價達(dá)11元，高于過往9元；可愛多24支裝售價129元，單支約5.4元。
總結(jié)下來，幾款主要產(chǎn)品的終端零售價在線上線下均實現(xiàn)了10%左右的上漲，10元上下的產(chǎn)品均漲價1-2元。經(jīng)銷商表示，相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨單價也上漲了0.5元。
事實上，和路雪漲價的苗頭在2月初就已顯現(xiàn)，彼時母公司聯(lián)合利華在發(fā)布2022年財報時就已提前預(yù)熱，受原材料通脹、生產(chǎn)和物流成本上升的影響，公司2023年的定價會繼續(xù)走高，涵蓋冰淇淋在內(nèi)的包裝食品品類。據(jù)聯(lián)合利華CFO格雷姆·皮特克特里介紹，目前的產(chǎn)品定價只覆蓋了成本通脹的75％，要修復(fù)毛利率得超過100％。
值得一提的是，聯(lián)合利華去年的漲價就已刷新記錄，對產(chǎn)品銷量影響明顯。財報顯示，公司2022年銷售額為601億歐元（約合人民幣4401.6億元）。其中，冰淇淋業(yè)務(wù)銷售額為79億歐元（約合人民幣578.6億元），同比增長9%。而這9%的增長主要源于產(chǎn)品漲價，2022年聯(lián)合利華旗下冰淇淋的銷售價格增長9.7%，而銷量下滑了0.7%。
無獨有偶，另一國際食品巨頭雀巢也于近日表示，今年將不得不繼續(xù)提高主要食品價格，以抵消更高的生產(chǎn)成本。雖然，雀巢方面并未透露今年的漲價會涉及到哪些品類和品牌，但就中國市場而言，近幾年一直跑贏國內(nèi)乳業(yè)增速大盤的冰淇淋品類，或許正是其直接或者間接提價的對象。
雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官張西強此前對外表示，新品對于雀巢大中華區(qū)的業(yè)績增長至關(guān)重要，2023年將在中國推出超過200種新品，產(chǎn)品將圍繞“高端化、大品類、健康化”做創(chuàng)新。這也正是國內(nèi)冰淇淋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑之一，在業(yè)內(nèi)看來，這實質(zhì)就是另一種提價策略。
值得一提的是，與聯(lián)合利華一樣，提價在雀巢2022年的業(yè)績增長中扮演了重要角色。財報顯示，雀巢2022全年銷售額為944億瑞士法郎（約合人民幣7008.2億元），有機增長率達(dá)到8.3%，定價貢獻(xiàn)率達(dá)8.2%，實際內(nèi)部增長率僅為0.1%。
難逃一“漲”？
這波由外資率先發(fā)起的漲價潮尚未傳導(dǎo)至國內(nèi)整個冰淇淋行業(yè)，快消君從部分區(qū)域經(jīng)銷商處了解到，他們目前尚未接到伊利、蒙牛等國產(chǎn)冰淇淋廠家發(fā)出的直接漲價通知。不過這些經(jīng)銷商和部分業(yè)內(nèi)人士也表示，在整個食品行業(yè)繼續(xù)承壓的情況下，冰淇淋行業(yè)今年應(yīng)該也難逃一漲，只是采取的方式不會像外資品牌直接對原有產(chǎn)品提價，而是通過推新等方式來低調(diào)或變相處理。
首先，從成本端而言，目前壓力猶在、甚至有加重的趨勢。開年以來，玉米、大豆、棕櫚油等農(nóng)產(chǎn)品，及石油、天燃?xì)?、有色金屬等大宗商品價格依然維持在高位振蕩?！皣鴥?nèi)的疫情管控雖然放開了，但我國是大宗商品進(jìn)口國，俄烏戰(zhàn)爭、大國博弈等因素引起的國內(nèi)大宗商品供需失衡才是影響其價格的主要原因。目前來看，這些影響并未消退和減弱，大宗商品市場仍需要更長時間的調(diào)整?！币皇称沸袠I(yè)一級市場投資人表示，由于大宗商品價格趨勢不明朗，企業(yè)們都不敢囤貨，一邊承壓一邊觀望。
在高級乳業(yè)分析師宋亮看來，2023年冰淇淋行業(yè)的漲價邏輯除了來自成本端，也來自下游的消費復(fù)蘇?！耙咔榻Y(jié)束以后，人員流動率大力提升，冰淇淋的特渠，如景區(qū)、游樂園等休閑娛樂場所都放開了，冰淇淋的戶外消費將出現(xiàn)回升，品牌們也想借機漲價來拉動業(yè)績”。對照聯(lián)合利華來看，其戶外冰淇淋業(yè)務(wù)2022年實現(xiàn)了兩位數(shù)的價格和高個位數(shù)的銷量增長，這于國產(chǎn)冰淇淋品牌來說是個不小的誘惑。
事實上，蔗糖、奶油、紙張等原料價格的上漲去年就已經(jīng)影響到整個冰淇淋行業(yè)，但由于種種原因國內(nèi)乳企們?nèi)ツ隂]有漲價。今年，企業(yè)會趁著消費復(fù)蘇的態(tài)勢，通過漲價來消化上漲的原材料成本，實現(xiàn)進(jìn)一步盈利。
另外，雖然傳統(tǒng)乳制品消費需求收縮，但冰淇淋近幾年表現(xiàn)強勁，銷量接連跑贏國內(nèi)乳業(yè)增速大盤。從2022年前三季度，伊利的冷飲品類實現(xiàn)營收92億元，增速達(dá)32.4%；2022年上半年，蒙牛的冰淇淋業(yè)務(wù)同比增長29.9%至39.035億元?？焖僭鲩L的態(tài)勢，正吸引著乳企巨頭們不斷向冰淇淋業(yè)務(wù)加碼。最新消息顯示，蒙牛今年計劃投資15億在四川眉山建了8條高端冰淇淋生產(chǎn)線。
除了銷量喜人，冰淇淋也成為了很多乳企的重要利潤來源。相較于傳統(tǒng)乳制品，冰淇淋近幾年一直維持著較高的消費熱度，企業(yè)們也在不遺余力地圍繞著冰淇林做各種高端化、健康化、新零售等細(xì)分概念的升級，以提高產(chǎn)品售價、獲得更高的毛利率。歐睿國際咨詢數(shù)據(jù)顯示，從2015年到2020年，中國冷飲平均單價上漲了30％。
盡管這些升級行為帶來的漲價在2022年“刺痛”了部分消費者，引起大家對“雪糕刺客”的集體討伐。但在業(yè)內(nèi)人士看來，隨著消費升級和消費分級的同步深化，未來高端化仍然是國內(nèi)冰淇淋行業(yè)的一個重要趨勢，市面上的高價雪糕只會更多不會變少。
不過，“雪糕刺客”的爭議也讓品牌們意識到絕對的“高端路”走得艱難，再加上來自下沉市場的巨大吸引力，不少品牌們也在同步推出更多平價產(chǎn)品來主攻下沉市場。值得一提的是，在“雪糕刺客”事件發(fā)生后，鐘薛高來了一次重要的策略調(diào)整，在今年1月宣布將推出售價3.5元的平價品牌“鐘薛不高”，預(yù)計3月上線。
挽回形象也好，彌補缺失也罷，鐘薛高在試著完善產(chǎn)品矩陣，給予消費者更多的選擇。
放眼當(dāng)下，冰淇淋行業(yè)跟整個消費行業(yè)一樣，確定性和不確定性并存。確定的是消費在復(fù)蘇，但不確定能復(fù)蘇到什么程度，而人們恢復(fù)對未來的樂觀心態(tài)尚需時日。冰淇淋行業(yè)的報復(fù)性消費會不會跟隨國民消費信心一起到來，還有待觀察。
標(biāo)簽： 聯(lián)合利華 大宗商品 約合人民幣
